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うちごはん

・めかじきのピリ辛ソース焼き
・揚げ茄子の煮びたし
・大根のお味噌汁



生めかじきが特売だったので
そぎ切りにして塩、こしょう振って両面焼いてソースからめて出来上がり〜。
ソースは作り置きを使ったので手早く簡単！
青梗菜を茹でたものを敷いてみた。（←塩とごま油少々入れて茹でるの）

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【ソース】
豆板醤、オイスターソース、ごま油、はちみつ・・・大１くらい
テンメンジャン、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、砂糖・・・小１くらい
しょうゆ・・・1/4cupくらい
※いつも分量テキトーだけど。。。味見て増減しちゃうから

↑だいたいこのくらいの割合で作ると、ドレッシングボトル７分目程出来るので、
料理３〜４回分くらいは活用できる。
我が家では肉に魚に大活躍のソースです


あとは、茄子大好き！なのに最近食べてないな〜と思い、ナス。
茄子は素揚げした後さっと湯通しして、めんつゆ＋お酒＋お酢でさっと煮。
煮過ぎると味が濃ゆ〜くなるので、ささっと。
たっぷりのみょうがと大葉をのせて出来上がり〜。

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